开红酒需要使用开酒器。具体步骤如下：

1. 将开瓶器对准瓶颈位置，并将其插入木塞。通常需要先将螺旋钻入的部分钻入酒塞的木塞内部，旋转几圈以加深钻入深度。在这个过程中需要确保开瓶器与木塞垂直，避免损坏酒塞或瓶口。

2. 当螺旋钻入部分完全进入木塞后，利用杠杆原理撬动把手，将木塞逐渐拔出。此时要注意力度适中，避免木塞破碎影响红酒的品质。

3. 当木塞大部分被拔出后，可以直接用手轻轻拔出剩余部分。此时红酒与空气接触的部分会稍微流出一些红酒，这是正常现象。

详细解释如下：

选择和使用开酒器：开酒器是专门用于打开红酒瓶的工具，常见的有各种形状和大小。选择时，要确保其适用于红酒瓶的大小和形状。使用前，检查开瓶器是否干净、无损坏，特别是螺旋钻入部分和杠杆是否完好。

插入和旋转开瓶器：对准红酒瓶的颈部，轻轻将开瓶器的螺旋钻入部分插入酒塞。这个过程需要确保开瓶器的垂直度，以避免破坏瓶口或螺旋钻断裂在酒塞内。插入后，旋转开瓶器几圈，使螺旋部分深入酒塞。

利用杠杆原理拔出酒塞：当螺旋部分深入酒塞后，利用杠杆原理撬动开瓶器的把手，慢慢地将酒塞从瓶口拔出。这个过程需要适度用力，避免用力过猛导致木塞破碎或红酒溅出。当大部分酒塞被拔出后，可以直接用手轻轻拔出剩余部分。此时需要注意避免酒液流出过多或弄脏。拔出酒塞后，可以看到清澈的红酒，可以将其倒入酒杯中享用。在使用完开瓶器后要及时清洗并擦干，以备下次使用。正确使用开酒器可以确保安全并延长其使用寿命。